La nueva versión de FSSC ha sido actualizada para adaptarse a las últimas tendencias y desafíos de la industria de alimentos. Algunos de los cambios más importantes en FSSC 6 incluyen la adopción de la estructura de Alto Nivel (HLS) de ISO, la inclusión de requisitos adicionales para la seguridad alimentaria y la implementación de un enfoque de riesgos y oportunidades.
Uno de los mayores desafíos de la certificación en FSSC 6 es la necesidad de una capacitación adecuada para el personal involucrado en la implementación del sistema de gestión de seguridad alimentaria. Los empleados capacitados pueden ayudar a garantizar que se implementen correctamente los requisitos de la norma y que se lleve a cabo una evaluación de riesgos y oportunidades efectiva.
¿Qué es FSSC V6?
- Principales Cambios.
- Realineación de las categorías.
- Requisitos de ISO 22003-1:2022
- Desarrollo sostenible
- Integración de los requisitos en material de seguridad y cultura de la calidad
Requisitos adicionales:
- Control de Calidad
- Cultura de inocuidad y calidad
- Gestión de equipos.
- Requisitos de comunicación
- Perdida y desperdicio de alimentos